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Mois : mars 2018

Plat fait maison en bocaux pour épicerie fine

Plat fait maison en bocaux pour épicerie fine

Depuis ces dernières années, les plats cuisinés maison remplissent les étagères des épiceries fines. De nombreuses mères de famille choisissent également de concocter des préparations qu’elles conditionnent dans des bocaux et hop, au frigo. Des produits bons et sains que l’on aime retrouver lorsque l’on n’a pas envie de faire la cuisine, mais juste de se régaler. Vous retrouverez toute une gamme d’entrée, de plats, mais aussi de délicieux desserts. On veut du bon, du beau, du naturel, on veut des recettes savoureuses qui nous réchauffent l’hiver et qu’on puisse servir en toutes occasions.

Des entrées aux desserts

Il existe toute une panoplie de préparations qui peuvent très bien se conserver dans des bocaux. Chers amateurs de recettes traditionnelles, vous apprécierez sûrement un bon pot-au-feu lors des saisons hivernales, ou pourquoi pas un petit salé aux lentilles ? Pour les fans des plats exotiques, optez pour des préparations riches en saveurs comme le poulet au curry, le bœuf au gingembre, ainsi que le fameux poisson au lait de coco. Pour terminer votre repas sur une note gourmande et sucrée, il existe une multitude de possibilités. Une compote, un gâteau marbré, une petite tarte aux citrons, une confiture à associer à un fromage blanc ou à un yaourt… Vous succomberez également pour un délicieux dessert aux pommes ou au chocolat. Quel régal ! Pour les fans de gourmandises, optez pour des fruits au sirop à consommer seuls ou avec une boule de glace.

C’est simple et pratique !

Le concept est simple : manger des plats à la fois goûteux et sains n’importe où et à n’importe quel moment. En effet, l’idée est de sortir du monde du fast-food et des plats industriels qui remplissent le marché. Quoi de mieux que de sortir votre blanquette de veau après une rude journée de travail ? Il vous suffit de concocter un petit accompagnement et le tour est joué (des pâtes, du riz ou aussi du pain). Votre ami arrive à l’improviste et vous n’avez plus le temps de lui préparer à manger ? Le fait d’avoir gardé quelques plats faits maison en bocaux dans le frigo vous dépannera à coup sûr ! Vous l’aurez compris, le midi pour le déjeuner au bureau, le soir à la maison, sur la route des vacances ou pour des dîners imprévus, il y a toujours une bonne raison pour réaliser ses conserves maison. Il suffit de réchauffer et c’est prêt !

Un panier garni pour un véritable festin

Vous n’avez pas le temps et e talent pour cuisiner tout un assortiment de plats à conserver ? Commandez un panier garni auprès d’une épicerie fine. Non seulement les préparations sont goûteuses, mais vous pourrez aussi tester des plats auxquels vous n’avez jamais goûté. Chouette, non ? Composez votre menu à votre guise et surtout, faites-vous plaisir. Des professionnels peuvent vous conseiller sur les recettes les mieux adaptées à vos goûts et envies. Vous avez l’embarras du choix pour émerveiller et surprendre les papilles et les pupilles de vos convives.

Consommer des olives et de l’huile d’olive est bon pour la santé grâce à l’hydroxytyrosol

Consommer des olives et de l’huile d’olive est bon pour la santé grâce à l’hydroxytyrosol

Ce n’est pas pour rien que l’olive et son huile sont des éléments phare du régime méditerranéen. En effet, elle regorge de nombreuses propriétés très bonnes pour notre santé : riche en antioxydants tels les polyphénols et la vitamine E. Dans ces polyphénols se trouvent le tyrosol  et l’hydroxytyrosol. Focus sur l’hydroxytyrosol un puissant antioxydant méconnu, et ses bienfaits.

huile olive

La découverte de l’hydroxytyrosol présent dans les olives

Il a été découvert lors du processus de fabrication de l’huile d’olive que l’on appelle « trituration », une méthode qui consiste à extraire l’huile de ses fruits. Des scientifiques se sont rendu compte que cette molécule était aussi présente non seulement des les olives mais aussi dans les feuilles et la pulpe.

Des chercheurs se sont penchés sur cette molécule et ont démontré qu’elle avait des propriétés antibactériennes, anti-cholestérol, cardio-protectrices et anti-inflammatoires. Les études menées récemment ont aussi permi de déterminer qu’elle était l’antioxydant le plus puissant, bien plus que la vitamine C ou le bêta-carotène.

Les bienfaits de l’hydroxytyrosol dans les olives

De nombreuses études ont été réalisées et ont démontrées que cette matière était bonne pour notre santé et avait de nombreux atouts parmi lesquelles :

  • Elle possède une grande facilité d’absorption des radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages générés par ces derniers.
  • Elle diminue le taux de mauvais cholestérol présent dans notre corps.
  • Elle protège contre les maladies cancéreuses telles le cancer du côlon, le cancer du sang, le cancer du sein, etc.
  • Prévient la maladie d’Alzheimer
  • Elle lutte contre le vieillissement et toutes les maladies liées à l’âge
  • Elle peut faire disparaître le psoriasis, qui est une maladie inflammatoire de la peau lors d’un traitement, demander conseil à votre médecin
  • Elle joue un rôle dans la prévention et le traitement du diabète
  • Elle est capable de protéger le système nerveux central
  • Elle renforce la santé des yeux

Consommer des olives et de l’huile d’olive selon le régime méditerranéen : une bonne solution pour être au mieux de sa forme

L’olive possède aussi d’autres apports bénéfiques pour notre corps : du fer, du cuivre, de la vitamine E et de la vitamine K. Le fruit ainsi que sa transformation en huile possède aussi des oméga 3 et des omegas 6 bons pour garder une alimentation saine et équilibrée.

Il vaut mieux privilégiez de l’huile extra-vierge qui contient le plus de molécules thérapeutiques et gustatives. Il existe de grandes variétés d’huiles d’olive d’exception dans chaque pays limitrophes au bassin méditerranéen telles l’huile d’olive italienne, l’huile d’olive du Portugal ou encore l’huile d’olive marocaine.

Tout sur le fromage en apéritif

Tout sur le fromage en apéritif

Le fromage fait partie des aliments qui possèdent d’excellentes saveurs, mais il peut également s’utiliser dans différentes recettes de la cuisine. Il fait partie du quotidien, l’apéritif également, alors le fromage peut être un bon apéritif. Ce n’est pas sorcier ! Cet article va montrer tout ce qu’il y a à savoir sur le fromage en tant qu’apéritif, avec quelques idées de recettes.

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Pourquoi le fromage ?

En effet, il y a de nombreux aliments qui peuvent être utilisés comme apéritif, mais pourquoi précisément le fromage ? Le fromage est avant tout un aliment que l’on peut consommer à n’importe quel moment de la journée, donc c’est idéal pour un apéritif. En effet, il ne demande pas beaucoup de conditions dans sa consommation, sauf pour ceux qui sont allergiques au lactose.
Le fromage est un aliment qui n’est pas saisonnier. Il est facile de le trouver à n’importe quel moment de l’année. Son achat peut se faire dans n’importe quelle grande surface. Il n’y a qu’à choisir la marque recherchée ainsi que les différentes sortes de fromages et c’est bon.

Le fromage est facile à préparer. En effet, pour un apéritif, il n’est pas besoin de passer beaucoup de temps dans sa préparation. Le fromage se mange s Le fromage a un goût puissant. Le goût du fromage se démarque fortement des autres aliments apéritifs. En effet, il est possible de l’accompagner avec quelques charcuteries. Son goût restera fort et unique, d’où une domination des autres saveurs.

Quelques idées d’apéritifs au fromage

Voici donc quelques exemples d’apéritifs au fromage à concocter pour ses invités lors des soirées ou des parties de détente à la maison.

Un plateau de fromage, c’est la recette la plus simple, mais efficace ! Il suffit de découper les fromages en petits morceaux ou en rondelles en fonction des envies de chacun et le tour est joué. Il n’y a plus qu’à servir dans un plateau adapté !

Pour un apéritif dinatoire, il est conseillé d’opter pour des verrines au fromage qui sont très bonnes pour un apéro. Les cakes salés au fromage sont également de bons apéritifs pour prolonger la soirée avant le diner. Et il en est de même pour les pics de fromages accompagnés de quelques petits morceaux de viandes et de charcuteries.

À ne pas oublier d’accompagner le tout avec du vin ou de l’alcool afin de couronner l’apéritif au fromage.

5 aliments excellents pour être en bonne santé et bien digérer

5 aliments excellents pour être en bonne santé et bien digérer

Après les fêtes, de nombreuses personnes commencent des régimes afin de détoxifier leur corps et retrouver la forme. Toutefois, il n’est pas toujours nécessaire de suivre ce genre de régime. En effet, il existe de nombreux aliments qui peuvent vous aider à nettoyer votre système digestif, détoxifier votre organisme, tout en vous faisant bénéficier d’autres bénéfices pour votre santé en général. Voici une petite liste d’aliments qu’il vous serait utile d’intégrer à votre alimentation.

1 – Le brocoli

Parmi les meilleurs conseils pour nettoyer son intestin comme ceux sur ventreplatconseils.com, il y a la consommation d’aliments à forte teneur en fibres alimentaires. En ce sens, le brocoli fait partie des aliments dont il ne faut pas passer à côté. Cette variété de chou originaire du Sud de l’Italie est très peu calorique et chargée en fibres alimentaires qui aident à mieux digérer et préviennent la constipation. En addition, les fibres du brocoli contribuent à stabiliser le taux de sucre sanguin, à réduire le taux de mauvais cholestérol LDL et à donner la sensation de satiété.
Ce légume est également riche en nutriments et vous apportera notamment du potassium, de la vitamine B6, du calcium, du manganèse, et beaucoup d’autres minéraux, vitamines et antioxydants. Concernant les antioxydants (bêta-carotène, brocoline, indoles, quercétine, etc.) du brocoli, ils renforcent le système immunitaire et auraient une action préventive contre le cancer, en particulier celui du colon.

Tous ces atouts font du brocoli un superbe allié pour perdre du poids et pour la santé. Donc, n’hésitez pas à l’intégrer dans vos salades croquantes, ou à le cuisiner en soupe durant cet hiver (ou quelle que soit la saison).

2 – Les champignons

Quelle que soit la variété de champignon que vous préférez (champignon de Paris, collybie à pied velouté ou enoki, lentin du Chêne, etc.), ils sont tous chargés en nutriments essentiels et méritent une place dans vos menus. Ils ont des vertus pour la santé grâce à leur richesse en protéines, antioxydants, de même qu’en vitamines du groupe B et vitamine D.
Les champignons contiennent une teneur élevée en vitamine B2 (riboflavine) et en vitamine B3 (niacine). Ces vitamines B sont essentielles pour transformer les glucides apportés par les aliments consommés en glycogène. Ce dernier est utilisé comme source d’énergie par l’organisme. Les vitamines B soutiennent aussi le corps dans le processus de métabolisation des gras et des protéines. Quant aux vitamines D, les champignons en sont la seule source végétale. Parce que comme les humains, ils produisent ce type de vitamine suite à leur exposition aux rayons du soleil.
En outre, une étude réalisée sur des souris par des chercheurs de l’« American Society for Nutrition » a conclu que le champignon de Paris renforcerait le système immunitaire. Ce en augmentant la production d’antiviraux et de protéines par les cellules, quand celles-ci essayent de protéger et de réparer les tissus de l’organisme.

3 – Les pommes

Ce n’est pas un hasard si les pommes sont des fruits réputés pour être des alliés en matière de minceur et de santé : elles ont une forte valeur nutritive. Pauvres en calories, les pommes apportent des fibres alimentaires, plusieurs sortes de vitamines (C, K, A, E, B1, B2, B5 et B6), du potassium, du manganèse, du cuivre ou encore du calcium.

Les pommes contiennent aussi de la pectine, une sorte de fibre soluble et un prébiotique, qui nourrit le microbiote intestinal, permet de nettoyer l’intestin et facilite la digestion. En outre, lors de la digestion, le gel formé par la pectine emprisonne les graisses, contribue à réguler le taux de cholestérol et allonge la sensation de satiété. Cela serait une des raisons pour lesquelles manger des pommes peut aider à perdre du poids, préviendrait les risques cardiovasculaires et de diabète.

En plus, les pommes auraient la propriété de renforcer le système immunitaire. En effet, les pommes contiennent un antioxydant appelé quercétine. Selon une étude réalisée en 2016 par des chercheurs de l’« Oregon State University » et de l’« University of Kansas Medical Center » et parue dans la revue scientifique « Journal of Nutrition », la quercétine est un puissant antioxydant qui peut renforcer le système immunitaire et atténuer les inflammations.

4 – L’ail

Avec de la chance, il se peut que vous consommiez ce super aliment à chacun de vos repas. Si ce n’est pas le cas, alors ne vous en privez pas, même s’il peut avoir un impact sur votre haleine. En effet, ce condiment très apprécié pour ses qualités gustatives, mais aussi pour sa valeur nutritive et ses effets bénéfiques sur la santé. L’ail a par exemple des effets antihypertenseur, antioxydant, ainsi qu’immunostimulant.

Ces effets sont dus au fait que l’ail apporte des minéraux tels que du phosphore, calcium, potassium, fer, cuivre et du sélénium. Il renferme aussi des vitamines A, B1, B2, B6 et C, de même que divers antibiotiques naturels, tel que l’ajoène. Il contient en outre de l’allicine en grande quantité.

Ce composé organo-sulfuré est reconnu pour avoir une forte activité anti-bactérienne et pour prévenir l’oxydation du cholestérol LDL. L’allicine confère aussi à l’ail la propriété d’être un antihypertenseur naturel. Parce que ce composé peut réduire la pression sanguine en relaxant les vaisseaux sanguins.

En complément, il a été prouvé que le fait d’incorporer quotidiennement de l’ail à son alimentation aiderait à solutionner les troubles digestifs. Cette plante potagère assiste l’intestin et l’aide à fonctionner normalement pour une bonne digestion.

5 – La patate douce

La patate douce est réputée pour être une variante plus saine de la pomme de terre et il faut dire que cette réputation n’est pas forcément usurpée. Parmi leurs nombreux bienfaits, on peut citer que manger des patates douces peut booster le système immunitaire et contribuer à traiter les inflammations.

Cela est principalement dû à une richesse nutritionnelle qui compte la présence de bêta-carotène, qui est un antioxydant puissant. Une autre raison est la forte teneur de la patate douce en éléments nutritifs comme la vitamine C, le magnésium, les vitamines du groupe B, le fer et le phosphore.

Par ailleurs, manger des patates douces est aussi bon pour la digestion. Cette patate est chargée en fibres alimentaires dont les effets sont reconnus pour promouvoir le fonctionnement efficient du système digestif.

Donc, en incluant les aliments précédant à une alimentation saine et équilibrée, vous n’aurez pas forcément besoin de vous mettre à suivre un régime. Et si vous désirez en apprendre davantage sur les aliments qu’il est intéressant de manger et qui présentent des bénéfices pour la santé, voici une vidéo qui présente 6 super aliments à manger au petit-déjeuner :