Archives de
Mois : avril 2020

Le matériel incontournable en cuisine

Le matériel incontournable en cuisine

En cuisine professionnelle, il y a des éléments qui sont indispensables et si vous avez le souhait d’ouvrir un restaurant ou d’en reprendre un, il faudra donc veiller à la présence de ces appareils et à leur bon fonctionnement. Mais pour cuisiner et travailler dans les meilleures conditions possibles, même si cela représente un investissement important, c’est une nécessité. Voici ces éléments incontournables…

Les équipements selon les postes essentiels d’une cuisine professionnelle

Une cuisine professionnelle s’organise en différents postes, c’est-à-dire en zones de préparations et / ou de fonctions, cela concerne ainsi, le côté froid et côté stockage, le côté préparation, le côté maintien au chaud, le côté cuisson et enfin le côté hygiène et lavage.

Pour chacune de ces zones délimitées, il faut des équipements conformes et adéquats aux différents besoins. Cela se traduit donc pour le côté froid et stockage par l’achat d’une ou plusieurs armoires réfrigérées selon le nombre de couverts de l’établissement pour un restaurant, selon les besoins nécessaires de stockage. Cela concerne aussi les tables ou les saladettes réfrigérées avec plan de travail inox, des étagères en inox toujours pour ranger correctement tous les ustensiles de cuisine et aussi tous les rayonnages qui permettent de stocker les aliments à l’air ambiant. Beaucoup de ces produits sont en vente sur internet, comme sur le site https://www.iceshop.fr/.

Pour le côté préparation, les tables inox et plans de travail sont essentiels. Un robot de cuisine avec découpe-légumes, un coupe-frites, une mandoline, un blender, une trancheuse, un mixeur plongeant, une machine sous-vide, des bacs Gastro et un batteur mélangeur sont des équipements indispensables.

Pour le maintien au chaud, les lampes chauffantes, rampes chauffantes, les chauffe assiettes, la soupière, sont aussi des équipements à prévoir. Pour le côté cuisson, le fourneau et le four sont bien sûr essentiels. Le four à micro ondes rend de multiples services; de même une friteuse est incontournable. Il faut toute la batterie complète de cuisine en termes de casseroles, poêles, sauteuses, marmites etc … Un réchaud à induction, un cuiseur à riz, un grill panini, un toaster, sont très pratiques également.

Enfin, pour la zone hygiène et laverie, le plus souvent, il faut le lave-vaisselle, le lave-verres, le lave main, le coin plonge avec douchette, plusieurs poubelles.

equipement-cuisine

La confiance d’un fournisseur professionnel spécialisé

Pour l’achat de tous ces équipements, la confiance à un spécialiste de vente comme IceShop de tous ces équipements présente des avantages. Déjà par le large choix de tous les équipements proposés, puis pour tous les conseils qui peuvent être apportés. Question garantie également et côté pratique, si tous les équipements sont pris au même fournisseur, en cas de dysfonctionnements et si besoin d’une aide, et puis pour obtenir aussi de meilleurs tarifs avec des achats groupés. Il est possible d’acheter des appareils via internet et auprès de fournisseurs divers et variés. Toutefois, en termes d’équipements professionnels rien ne vaut le contact humain et la possibilité de pouvoir comparer et voir les produits sur place. De pouvoir obtenir des conseils précieux selon toutes les marques disponibles, de s’assurer aussi sur toutes les garanties, d’être dépanné rapidement en cas de pannes qui pourrait s’avérer très embêtante. Ce sont les avantages de faire confiance à un vendeur spécialisé et de préférence proche du lieu où se situe votre établissement. Ensuite, il est possible d’acheter des équipements via internet à des prix compétitifs et aussi en grande distribution, notamment pour les petits équipements d’appareils ménagers.

Voilà ce qu’il en est pour être équipé au mieux et pour pouvoir travailler dans les meilleures conditions possibles.