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Auteur : NoemieL

Le matériel incontournable en cuisine

Le matériel incontournable en cuisine

En cuisine professionnelle, il y a des éléments qui sont indispensables et si vous avez le souhait d’ouvrir un restaurant ou d’en reprendre un, il faudra donc veiller à la présence de ces appareils et à leur bon fonctionnement. Mais pour cuisiner et travailler dans les meilleures conditions possibles, même si cela représente un investissement important, c’est une nécessité. Voici ces éléments incontournables…

Les équipements selon les postes essentiels d’une cuisine professionnelle

Une cuisine professionnelle s’organise en différents postes, c’est-à-dire en zones de préparations et / ou de fonctions, cela concerne ainsi, le côté froid et côté stockage, le côté préparation, le côté maintien au chaud, le côté cuisson et enfin le côté hygiène et lavage.

Pour chacune de ces zones délimitées, il faut des équipements conformes et adéquats aux différents besoins. Cela se traduit donc pour le côté froid et stockage par l’achat d’une ou plusieurs armoires réfrigérées selon le nombre de couverts de l’établissement pour un restaurant, selon les besoins nécessaires de stockage. Cela concerne aussi les tables ou les saladettes réfrigérées avec plan de travail inox, des étagères en inox toujours pour ranger correctement tous les ustensiles de cuisine et aussi tous les rayonnages qui permettent de stocker les aliments à l’air ambiant. Beaucoup de ces produits sont en vente sur internet, comme sur le site https://www.iceshop.fr/.

Pour le côté préparation, les tables inox et plans de travail sont essentiels. Un robot de cuisine avec découpe-légumes, un coupe-frites, une mandoline, un blender, une trancheuse, un mixeur plongeant, une machine sous-vide, des bacs Gastro et un batteur mélangeur sont des équipements indispensables.

Pour le maintien au chaud, les lampes chauffantes, rampes chauffantes, les chauffe assiettes, la soupière, sont aussi des équipements à prévoir. Pour le côté cuisson, le fourneau et le four sont bien sûr essentiels. Le four à micro ondes rend de multiples services; de même une friteuse est incontournable. Il faut toute la batterie complète de cuisine en termes de casseroles, poêles, sauteuses, marmites etc … Un réchaud à induction, un cuiseur à riz, un grill panini, un toaster, sont très pratiques également.

Enfin, pour la zone hygiène et laverie, le plus souvent, il faut le lave-vaisselle, le lave-verres, le lave main, le coin plonge avec douchette, plusieurs poubelles.

equipement-cuisine

La confiance d’un fournisseur professionnel spécialisé

Pour l’achat de tous ces équipements, la confiance à un spécialiste de vente comme IceShop de tous ces équipements présente des avantages. Déjà par le large choix de tous les équipements proposés, puis pour tous les conseils qui peuvent être apportés. Question garantie également et côté pratique, si tous les équipements sont pris au même fournisseur, en cas de dysfonctionnements et si besoin d’une aide, et puis pour obtenir aussi de meilleurs tarifs avec des achats groupés. Il est possible d’acheter des appareils via internet et auprès de fournisseurs divers et variés. Toutefois, en termes d’équipements professionnels rien ne vaut le contact humain et la possibilité de pouvoir comparer et voir les produits sur place. De pouvoir obtenir des conseils précieux selon toutes les marques disponibles, de s’assurer aussi sur toutes les garanties, d’être dépanné rapidement en cas de pannes qui pourrait s’avérer très embêtante. Ce sont les avantages de faire confiance à un vendeur spécialisé et de préférence proche du lieu où se situe votre établissement. Ensuite, il est possible d’acheter des équipements via internet à des prix compétitifs et aussi en grande distribution, notamment pour les petits équipements d’appareils ménagers.

Voilà ce qu’il en est pour être équipé au mieux et pour pouvoir travailler dans les meilleures conditions possibles.

Pourquoi opter pour une box repas ?

Pourquoi opter pour une box repas ?

Avez-vous déjà rêvé de bien cuisiner sans avoir les inconvénients des courses ? Et si vous essayiez la box repas ? Une box repas révolutionne le quotidien de quiconque pour qui cuisiner est une corvée. En effet, ce colis contient tous les ingrédients nécessaires pour préparer de bons petits plats. Pourquoi faire appel à ce genre de services ? Cet article vous livre tous les arguments favorables pour essayer.

Une palette de repas pour tous les goûts

Les entreprises de box repas attachent une grande importance à proposer une carte avec des recettes toujours renouvelées. Ces recettes avec de nouvelles saveurs, sont validées par leurs équipes.

Quel que soit l’organisme de repas box où vous vous abonnez, il faut savoir que vous êtes libres de choisir le nombre de repas et leur fréquence de livraison. En plus, vous avez la possibilité de choisir la catégorie de recettes adaptées à vos envies. A vous de dire si vous souhaitez manger varié, gourmand ou encore original. La repas box s’adapte aussi bien aux couples qu’aux familles.

Un panier de courses tout compris

Que trouve-t-on dans une box ? Vous trouvez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de chaque recette. Il y a tout, de la viande jusqu’à l’épice indispensable au plat. Vous avez tout sous la main pour cuisiner. De la viande d’origine française, des légumes frais… les ingrédients sont de qualité et sélectionnés avec soin. Chaque organisme possède son propre réseau de producteurs pour vous proposer des aliments frais. Il ne vous reste plus qu’à acheter les indispensables comme le sel, le poivre ou encore le pain.

Un gain de temps et d’organisation

Votre box repas est livrée directement chez vous, avec un créneau horaire préalablement indiqué à la commande. Tous les prestataires de ce service proposent une livraison gratuite partout en France. Ainsi, vous ne courez pas faire les courses mis à part les boissons. Vous ne perdez pas de temps non plus à éplucher les livres de recettes et les sites culinaires pour élaborer vos menus de semaine. Vous cuisinez vos ingrédients comme indiqué dans la recette, rien de plus. La cuisine redevient un plaisir et c’est ce que vous avez choisi.

Exemples de formules

Avant de vous lancer, n’hésitez pas à comparer les offres sur les sites de repas box. En moyenne, un repas coûte entre 5 et 10 euros par personne, ce qui n’est pas excessif). Il faut noter que les tarifs sont dégressifs. Pour vous donner une idée, voici deux types de formules chez deux prestataires différents :

  • un panier de 4 recettes pour 3 personnes revient à 69 euros (soit 5.75€ par personnes)
  • un panier familial de 6 recettes pour 4 personnes revient à 120 euros (soit 5€ par personne)

En conclusion, les repas box ont tout pour plaire : prix, composition, flexibilité ou encore qualité…Cette solution représente un véritable coup de pouce pour votre quotidien. Le seul bémol est que le panier repas se limite à 4 personnes.

 

La meilleure des recettes américaines classiques

La meilleure des recettes américaines classiques

Pour vous, nous avons décidé d’inscrire cette recette 100% américaine dans nos annales. Désormais faites vos emplettes et commencer à cuisiner Américain en toute facilité grâce à ce guide.

Le All American Pie

Avec des pommes, des cerises et des myrtilles, cette tarte a un goût américain. Pour réaliser cette recette, si vous êtes loin de l’Amérique en France ou en Belgique, vous pourriez faire vos emplettes d’ingrédients 100% américains sur le site https://www.uswayoflife.fr/produits-alimentaires-americains-12 . Vous y trouverez tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette tarte goûteuse et délicieuse.

Ingrédients nécessaire

  • 5 tasses de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de beurre non salé, froid
  • 2/3 à 1 tasse d’eau glacée

Pour le remplissage de tarte aux pommes :

  • 6 tasses de pommes Golden pelées et tranchées
  • 2/3 tasse plus 2 cuillerées à soupe de jus de pomme non sucré, divisé
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte aux pommes
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le remplissage de tarte aux cerises:

  • 1 / 4 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 3/4 tasse de jus de cerise
  • 4 tasses de cerises acidulées dénoyautées, fraîches ou congelées, décongelées
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande

Pour le remplissage de tarte aux bleuets :

  • 4 tasses de bleuets frais, divisés
  • 3/4 tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
  • Sel
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire; impulsion à combiner. Ajoutez du beurre; pouls jusqu’à friable. Transférer le mélange dans un grand bol. Ajouter graduellement de l’eau glacée en mélangeant à la fourchette jusqu’à ce que la pâte soit bien compactée. Divisez la pâte en deux, en faisant une portion légèrement plus grosse. Formez chacun dans un rectangle; envelopper et réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.

Dans une grande casserole, mélanger les pommes, 2/3 tasse de jus de pomme, le sucre, la cannelle et les épices à tarte aux pommes; porter à ébullition à feu moyen. Cuire et remuer jusqu’à ce que les pommes ramollissent, environ 10 minutes. Mélanger la fécule de maïs et le jus de pomme restant; ajouter à la casserole. Remettre à ébullition en remuant constamment. Cuire et remuer jusqu’à épaississement, environ 2 minutes. Retirer du feu.

Incorporer la vanille. Refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Pour une garniture à la tarte aux cerises, dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; incorporer graduellement le jus de cerise jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu’à épaississement, environ 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter les cerises, la cannelle, la noix de muscade et l’extrait d’amande. Refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Dans une grande casserole, mélanger 1 tasse de myrtilles, de l’eau et du beurre; laisser mijoter pendant 4 minutes. Combinez le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et le sel; ajouter à la casserole. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer le jus de citron et les bleuets restants. Refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 425 °. Pour la croûte, sur une surface légèrement farinée, étalez une plus grande portion de pâte sur un rectangle de 17 x 12 pouces. Transférer dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Appuyez sur le fond et sur les côtés du moule. Tapisser la croûte d’une double épaisseur de film. Remplir avec des poids à tarte, des haricots secs ou du riz non cuit. Cuire sur une grille inférieure du four jusqu’à ce que les bords soient dorés, environ 20 minutes. Enlevez la feuille et les poids; Cuire de 6 à 8 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fond soit doré. Refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, étalez le reste de la pâte sur un rectangle de 15 x 10 pouces. En utilisant une roue à pâtisserie et des découpes en étoile de différentes tailles, découpez des étoiles et des rayures pour garnir votre tourte de drapeau. Cuire au four à 400 ° jusqu’à ce que doré, environ 15 minutes pour les rayures et 8 minutes pour les étoiles. Refroidir sur une grille.

Pour l’assembler, placer les bleuets dans 1/3 de la croûte; Remplir le reste de la croûte avec des « rayures » de garniture de cerises et de pommes.

La livraison de plateaux repas de qualité en entreprise

La livraison de plateaux repas de qualité en entreprise

La pause du midi est primordiale dans une journée de travail ! C’est grâce à celle-ci que vous pourrez vous ressourcer et surtout manger un bon repas pour éviter le coup de barre que beaucoup redoutent. Pour garder la forme et rester efficace dans ses actions, l’heure du repas ne doit pas être négligée. Si beaucoup connaissent cette règle, il est vrai que manger sainement au bureau peut devenir compliqué par manque de temps, car cette pause est de plus en plus courte. Dites adieux au club-sandwich peu nourrissant, à la pizza, à la salade ou au self… C’est le moment de découvrir la livraison de plateaux repas en entreprise !

La livraison au bureau, une solution clé en main

Se faire livrer son repas à son bureau comporte de nombreux avantages. Cette solution est la plus efficace pour pallier le manque de temps tout en profitant d’un repas sain et de qualité. Vous êtes assuré de voir votre plateau arriver à l’heure que vous aurez choisie, et donc de ne plus perdre de temps à aller en boulangerie acheter votre sandwich, ou attendre que votre commande au fast-food soit prête. Oubliez les restes de votre repas de la veille : avec la commande d’un plateau repas vous savez qu’un traiteur qualifié aura préparé votre menu comme si vous étiez au restaurant, en prenant soin d’équilibrer correctement les éléments de votre menu. Bien évidemment, vous aurez au préalable sélectionné les plats qui vous intéressent le plus, donc pas de mauvaises surprises comme au self d’entreprise où vous pouvez vous retrouver avec des ingrédients que vous n’appréciez guère. Avoir recours à un traiteur pour vos repas vous assure donc de manger des menus de qualité, de l’entrée jusqu’au dessert, qui respecteront vos apports journaliers, en variant chaque jour les plaisirs. Vous ne vous lasserez plus, comme c’est souvent le cas avec les sandwichs et les salades industrielles. En bonus, vous vous rendrez vite compte que la gestion de votre budget sera simplifiée, surtout si vous faites des commandes à plusieurs et à la semaine.

Un repas de qualité et équilibré chaque jour

En plus de gagner du temps sur votre pause du midi, votre plateau repas préparé par un traiteur vous assurera de manger sainement. Vous oublierez vite les conséquences liées à la malbouffe qui vous permettaient de manger rapidement mais vous donnaient un coup de barre quelques heures plus tard avec la sensation que vous avez de nouveau faim. Choisir de se faire livrer un plateau repas au bureau sera aussi l’occasion de partager ce moment avec vos collègues, qui connaissent les mêmes contraintes que vous vis-à-vis de leur temps de pause. Lors de commandes groupées, les tarifs sont plus intéressants et cela vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs en dégustant des plats que vous n’aurez peut-être pas osé commander si vous étiez seul. De plus, certains traiteurs proposent à leurs clients de venir goûter les plats lors d’une session de dégustation. Ce service est particulièrement intéressant pour les grosses commandes groupées ou pour préparer un repas d’affaire important, et être certain de plaire au plus grand nombre. Un des avantages de se faire livrer des plateaux repas de qualité en entreprise sera donc de pouvoir se restaurer facilement et sainement au bureau, même si une réunion importante est en cours. Vos potentiels clients et/ou associés seront ravis de voir que vous avez pensé à leur commander un menu pour la pause du midi. Partager un repas permet de sortir du cadre solennel de la réunion et d’engager des discussions intéressantes. Avec un bon traiteur, vous avez la garantie de profiter d’un repas rassasiant, sain et qualitatif. Vous remarquerez que les plateaux de qualité sont cuisinés avec des produits de saison, et souvent locaux. L’occasion parfaite pour découvrir de nouvelles saveurs.

 

Pour résumer, choisir de se faire livrer votre plateau à votre bureau vous permettra de profiter au maximum de votre pause du midi, avec un repas qui sera cuisiné avec des produits de saison et de qualité.

Optez pour le meilleur de la technologie pour votre achat de matériel en boulangerie

Optez pour le meilleur de la technologie pour votre achat de matériel en boulangerie

Vous avez décidé de faire de votre passion pour la boulangerie et la pâtisserie votre métier ? Pensez à faire l’acquisition d’équipements à la hauteur de votre ambition. Naturellement, une bonne formation et un savoir-faire éprouvé sont nécessaires pour la réussite de votre projet, mais le matériel compte également pour beaucoup. Des professionnels reconnus mettent à votre disposition leur expertise et leur catalogue pour vous permettre de briller dans votre domaine. Alors pourquoi ne pas faire confiance à des machines à la pointe de la technologie qui vous épargnent les soucis de performance et qui vous mènent vers l’excellence ?

Des machines performantes pour faire de vos rêves une réalité

Les experts en équipement de boulangerie se positionnent également comme des partenaires fiables pour l’agencement de vos locaux en vous garantissant des produits de taille uniformisée comme par exemple une coupeuse à pain. Avec une largeur de coupe de 50 cm pour une puissance de 0.5 kW Tétra 380 V, cette machine d’excellente facture fonctionne avec une technologie brevetée de traction assistée. Cela vous permet de travailler avec un minimum d’effort physique pour des résultats impeccables. Grâce à ses dimensions bien calibrées de 62 x 62 cm, ce matériel, qui se distingue par l’absence de leviers latéraux, trouve naturellement sa place dans une pièce aux dimensions modestes. Equipé d’un tiroir à miettes de grande capacité et donc facile à nettoyer, il permet de charger les pains par le devant.

Des équipements avec des fonctionnalités intéressantes et faciles à entretenir

Pour compléter l’achat de matériel de boulangerie, votre équipementier pourra également vous proposer un modèle inédit de toaster avec grille de puissance 2.7 Kw 220 V. Le matériel, qui peut se placer entre deux meubles, mesure 64 cm de largeur, 38 de profondeur et 33 cm de haut. Equipé d’un sélecteur de cuisson, il comporte un étage et trois rampes de cuisson positionnables sur la fonction décongélation, dorage, glaçage, grillade, toaster, gratin. Il se prête idéalement aux productions en grandes quantités et se met en marche au quart de tour, sans odeur ni fumée grâce à des rayonnements spéciaux. Le rendement est de 400 pièces par heure.
Votre professionnel vous suggère aussi le toaster pour panini pour compléter votre équipement de boulangerie. Equipée de la technologie à vitrocéramique, la machine remporte l’adhésion de nombreux clients grâce à sa robustesse et sa grande facilité d’entretien. La formation de carbone est limitée par sa surface antiadhésive qui facilite l’élimination des résidus. Ce matériel, qui résiste remarquablement aux variations de température, vous garantit également des produits sans odeurs parasites.

Conservez vos vins dans les meilleures conditions en optant pour une mini cave à vins !

Conservez vos vins dans les meilleures conditions en optant pour une mini cave à vins !

La notion de cave à vins connait aussi une touche modernisée grâce à l’évolution de la technologie et à la création des appareils électroménagers. De nos jours, on peut se munir d’une mini cave à vins pour entreposer nos vins tout au long de l’année. En effet, c’est un petit frigo dans lequel on peut conserver quelques bouteilles de vins. Une mini cave à vins a été conçue dans le but de reproduire l’atmosphère d’une cave à vin naturelle mais de façon électrique. Ainsi, on peut y trouver différentes conditions telles que l’humidité, l’obscurité et la circulation de l’air.

Particularités d’une mini cave à vins

Une cave à vins de petite taille dispose d’un design très décoratif et très moderne. Ses principaux rôles sont : la conservation des vins et le vieillissement de ces derniers. Notons qu’il est possible d’activer plusieurs fonctions en même temps au sein d’un même appareil car une mini cave à vins est dotée d’un système de températures multiples. De ce fait, on peut y déposer à la fois du vin rouge et du vin blanc. En terme de capacité, ce matériel peut contenir au maximum 10 bouteilles. Ce qui correspond à une contenance d’environ 21L et à une dimension de 47 cm de hauteur, de 50 cm de profondeur et de 25 cm de largeur, par exemple. Par ailleurs, on peut choisir entre une mini cave à vins à porte vitrée ou une mini cave à vins à porte pleine. Certaines caves à vins sont aussi fabriquées en bois et d’autres sont en inox. Enfin, du côté équipement, la mini cave dispose d’étagères en verre réglables, ce qui privilégie une disposition libre des bouteilles de vins.

Des modèles de mini cave à vins de plus en plus performants

Les nouveaux modèles de mini cave à vins constituent aussi des produits intéressants car ils sont moins chers, très pratiques et très modernes. Justement, ils sont équipés d’une lumière LED bleue qui éclaire de façon étonnante l’intérieure du petit frigo. De ce fait, les bouteilles sont illuminées d’une brillance spectaculaire. Cependant, il y a lieu de souligner qu’une cave à vins électrique consomme beaucoup plus d’énergie pour garantir sa performance. La température intérieure peut être réglée entre 8° à 18°C selon nos besoins. La plupart des gens opte pour une petite cave à vin discrète afin de ne pas occuper trop de place dans la cuisine ou dans la maison. Pour terminer, il y a lieu de savoir qu’on n’a pas besoin d’être un connaisseur pour pouvoir utiliser une mini cave à vins.

Moussez du lait efficacement avec un émulsionneur performant !

Moussez du lait efficacement avec un émulsionneur performant !

Un mousseur à lait est un appareil de cuisine qui est très utile surtout dans le quotidien de ceux qui adorent le café. On l’appelle aussi « machine à mousse » ou « émulsionneur », et comme son nom l’indique, sa fonction principale est de fabriquer de la mousse de lait, que ce soit avec du lait froid ou du lait chaud. Toutefois, on peut également l’utiliser pour préparer d’autres boissons comme les chocolats chauds ou les milksshakes, et un mousseur à lait manuel peut même nous aider à fouetter des œufs ou à faire de la mayonnaise.

Différences entre un moussoir manuel et un moussoir automatique

Pour faire la comparaison entre les deux principaux types de mousseurs à lait : un mousseur à lait manuel est tout simplement dotéd’un moteur qui fait tourner le batteur. Il est composé d’un support, de deux types de fouets et d’un mélangeur. Il marche avec des piles et ne coute pas cher. Il n’est pas du tout encombrant et est compatible à toute sorte de lait mais il y a lieu de choisir la bonne température du lait pour avoir une meilleure mousse. Quant au mousseur  automatique, non seulement il peut produire de la mousse juste à l’aide d’un seul bouton mais il a également la capacité de chauffer le lait. Ce dernier est facile à utiliser car il suffit de verser le lait dans le contenant. Il est aussi facile à nettoyer parce qu’on peut le démonter. Toutefois, il y a lieu d’admettre que son prix est légèrement plus cher que celui d’un moussoir manuel. Enfin, un mousseur à lait automatique dispose d’un design plus moderne et de plus en plus raffiné.

Particularités de chaque type de mousseur

Pour un premier achat, il est conseillé d’utiliser un mousseur manuel. C’est aussi l’appareil idéal pour ceux qui préfèrent les mousses légères. De plus, il peut être rangé facilement car grâce à sa taille, il n’occupe pas beaucoup de place dans la cuisine. Notons qu’il s’alimente par des piles, c’est la raison pour laquelle on dit qu’il est très pratique parce qu’on peut le transporter facilement sans avoir besoin d’une prise. Par contre, pour ceux qui souhaitent se faire plaisir, l’achat d’un mousseur à lait automatique de bonne qualité, comme le mousseur à lait Nespresso par exemple, constitue le meilleur investissement. En effet, ce dernier est doté de quelques fonctionnalités supplémentaires comme la capacité de chauffer le lait ou de personnaliser l’épaisseur de la mousse. L’intérêt du mousseur à lait automatique aussi est sa qualité haut de gamme et son design qui rend la cuisine plus jolie. En bref, de nombreux modèles d’émulsionneurs sont proposés sur le marché mais il faut les choisir en fonction de leurs caractéristiques ainsi que de leur marque. Il faut aussi se renseigner sur la durée de leur garantie.

Plat fait maison en bocaux pour épicerie fine

Plat fait maison en bocaux pour épicerie fine

Depuis ces dernières années, les plats cuisinés maison remplissent les étagères des épiceries fines. De nombreuses mères de famille choisissent également de concocter des préparations qu’elles conditionnent dans des bocaux et hop, au frigo. Des produits bons et sains que l’on aime retrouver lorsque l’on n’a pas envie de faire la cuisine, mais juste de se régaler. Vous retrouverez toute une gamme d’entrée, de plats, mais aussi de délicieux desserts. On veut du bon, du beau, du naturel, on veut des recettes savoureuses qui nous réchauffent l’hiver et qu’on puisse servir en toutes occasions.

Des entrées aux desserts

Il existe toute une panoplie de préparations qui peuvent très bien se conserver dans des bocaux. Chers amateurs de recettes traditionnelles, vous apprécierez sûrement un bon pot-au-feu lors des saisons hivernales, ou pourquoi pas un petit salé aux lentilles ? Pour les fans des plats exotiques, optez pour des préparations riches en saveurs comme le poulet au curry, le bœuf au gingembre, ainsi que le fameux poisson au lait de coco. Pour terminer votre repas sur une note gourmande et sucrée, il existe une multitude de possibilités. Une compote, un gâteau marbré, une petite tarte aux citrons, une confiture à associer à un fromage blanc ou à un yaourt… Vous succomberez également pour un délicieux dessert aux pommes ou au chocolat. Quel régal ! Pour les fans de gourmandises, optez pour des fruits au sirop à consommer seuls ou avec une boule de glace.

C’est simple et pratique !

Le concept est simple : manger des plats à la fois goûteux et sains n’importe où et à n’importe quel moment. En effet, l’idée est de sortir du monde du fast-food et des plats industriels qui remplissent le marché. Quoi de mieux que de sortir votre blanquette de veau après une rude journée de travail ? Il vous suffit de concocter un petit accompagnement et le tour est joué (des pâtes, du riz ou aussi du pain). Votre ami arrive à l’improviste et vous n’avez plus le temps de lui préparer à manger ? Le fait d’avoir gardé quelques plats faits maison en bocaux dans le frigo vous dépannera à coup sûr ! Vous l’aurez compris, le midi pour le déjeuner au bureau, le soir à la maison, sur la route des vacances ou pour des dîners imprévus, il y a toujours une bonne raison pour réaliser ses conserves maison. Il suffit de réchauffer et c’est prêt !

Un panier garni pour un véritable festin

Vous n’avez pas le temps et e talent pour cuisiner tout un assortiment de plats à conserver ? Commandez un panier garni auprès d’une épicerie fine. Non seulement les préparations sont goûteuses, mais vous pourrez aussi tester des plats auxquels vous n’avez jamais goûté. Chouette, non ? Composez votre menu à votre guise et surtout, faites-vous plaisir. Des professionnels peuvent vous conseiller sur les recettes les mieux adaptées à vos goûts et envies. Vous avez l’embarras du choix pour émerveiller et surprendre les papilles et les pupilles de vos convives.

Consommer des olives et de l’huile d’olive est bon pour la santé grâce à l’hydroxytyrosol

Consommer des olives et de l’huile d’olive est bon pour la santé grâce à l’hydroxytyrosol

Ce n’est pas pour rien que l’olive et son huile sont des éléments phare du régime méditerranéen. En effet, elle regorge de nombreuses propriétés très bonnes pour notre santé : riche en antioxydants tels les polyphénols et la vitamine E. Dans ces polyphénols se trouvent le tyrosol  et l’hydroxytyrosol. Focus sur l’hydroxytyrosol un puissant antioxydant méconnu, et ses bienfaits.

huile olive

La découverte de l’hydroxytyrosol présent dans les olives

Il a été découvert lors du processus de fabrication de l’huile d’olive que l’on appelle « trituration », une méthode qui consiste à extraire l’huile de ses fruits. Des scientifiques se sont rendu compte que cette molécule était aussi présente non seulement des les olives mais aussi dans les feuilles et la pulpe.

Des chercheurs se sont penchés sur cette molécule et ont démontré qu’elle avait des propriétés antibactériennes, anti-cholestérol, cardio-protectrices et anti-inflammatoires. Les études menées récemment ont aussi permi de déterminer qu’elle était l’antioxydant le plus puissant, bien plus que la vitamine C ou le bêta-carotène.

Les bienfaits de l’hydroxytyrosol dans les olives

De nombreuses études ont été réalisées et ont démontrées que cette matière était bonne pour notre santé et avait de nombreux atouts parmi lesquelles :

  • Elle possède une grande facilité d’absorption des radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages générés par ces derniers.
  • Elle diminue le taux de mauvais cholestérol présent dans notre corps.
  • Elle protège contre les maladies cancéreuses telles le cancer du côlon, le cancer du sang, le cancer du sein, etc.
  • Prévient la maladie d’Alzheimer
  • Elle lutte contre le vieillissement et toutes les maladies liées à l’âge
  • Elle peut faire disparaître le psoriasis, qui est une maladie inflammatoire de la peau lors d’un traitement, demander conseil à votre médecin
  • Elle joue un rôle dans la prévention et le traitement du diabète
  • Elle est capable de protéger le système nerveux central
  • Elle renforce la santé des yeux

Consommer des olives et de l’huile d’olive selon le régime méditerranéen : une bonne solution pour être au mieux de sa forme

L’olive possède aussi d’autres apports bénéfiques pour notre corps : du fer, du cuivre, de la vitamine E et de la vitamine K. Le fruit ainsi que sa transformation en huile possède aussi des oméga 3 et des omegas 6 bons pour garder une alimentation saine et équilibrée.

Il vaut mieux privilégiez de l’huile extra-vierge qui contient le plus de molécules thérapeutiques et gustatives. Il existe de grandes variétés d’huiles d’olive d’exception dans chaque pays limitrophes au bassin méditerranéen telles l’huile d’olive italienne, l’huile d’olive du Portugal ou encore l’huile d’olive marocaine.

Tout sur le fromage en apéritif

Tout sur le fromage en apéritif

Le fromage fait partie des aliments qui possèdent d’excellentes saveurs, mais il peut également s’utiliser dans différentes recettes de la cuisine. Il fait partie du quotidien, l’apéritif également, alors le fromage peut être un bon apéritif. Ce n’est pas sorcier ! Cet article va montrer tout ce qu’il y a à savoir sur le fromage en tant qu’apéritif, avec quelques idées de recettes.

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Pourquoi le fromage ?

En effet, il y a de nombreux aliments qui peuvent être utilisés comme apéritif, mais pourquoi précisément le fromage ? Le fromage est avant tout un aliment que l’on peut consommer à n’importe quel moment de la journée, donc c’est idéal pour un apéritif. En effet, il ne demande pas beaucoup de conditions dans sa consommation, sauf pour ceux qui sont allergiques au lactose.
Le fromage est un aliment qui n’est pas saisonnier. Il est facile de le trouver à n’importe quel moment de l’année. Son achat peut se faire dans n’importe quelle grande surface. Il n’y a qu’à choisir la marque recherchée ainsi que les différentes sortes de fromages et c’est bon.

Le fromage est facile à préparer. En effet, pour un apéritif, il n’est pas besoin de passer beaucoup de temps dans sa préparation. Le fromage se mange s Le fromage a un goût puissant. Le goût du fromage se démarque fortement des autres aliments apéritifs. En effet, il est possible de l’accompagner avec quelques charcuteries. Son goût restera fort et unique, d’où une domination des autres saveurs.

Quelques idées d’apéritifs au fromage

Voici donc quelques exemples d’apéritifs au fromage à concocter pour ses invités lors des soirées ou des parties de détente à la maison.

Un plateau de fromage, c’est la recette la plus simple, mais efficace ! Il suffit de découper les fromages en petits morceaux ou en rondelles en fonction des envies de chacun et le tour est joué. Il n’y a plus qu’à servir dans un plateau adapté !

Pour un apéritif dinatoire, il est conseillé d’opter pour des verrines au fromage qui sont très bonnes pour un apéro. Les cakes salés au fromage sont également de bons apéritifs pour prolonger la soirée avant le diner. Et il en est de même pour les pics de fromages accompagnés de quelques petits morceaux de viandes et de charcuteries.

À ne pas oublier d’accompagner le tout avec du vin ou de l’alcool afin de couronner l’apéritif au fromage.